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Ein Lebkuchenherz wird vor einen Weihnachtsbaum gehalten.

In der Weihnachtsbäckerei: Lebkuchenherzen selber backen und verzieren

Sie sind lecker und sehen auch noch schön aus – Lebkuchenherzen. Was bietet sich in der Weihnachtszeit also mehr an, als sich in die Küche zu begeben und nicht nur Plätzchen, sondern auch Lebkuchenherzen zu backen? Vor allem zusammen mit Kindern ist das Lebkuchenherz-Backen eine tolle Beschäftigung in der Weihnachtszeit. Aber hier hört der weihnachtliche Spaß noch nicht auf: Wenn es an das Verzieren der Leckereien geht, sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Neben nützlichen Tipps zum Backen mit Sehbeeinträchtigung, stellen wir Ihnen tolle Möglichkeiten vor, um die Weihnachtsbäckerei für Kinder zu etwas ganz Besonderem zu machen.

Perfekter Teig für Lebkuchenherzen: Einfaches Rezept

Das Lesen von kleingedruckten Rezepten und Verpackungsangaben kann für Menschen mit beeinträchtigtem Sehvermögen zur Herausforderung werden. Damit Ihr Backprojekt gelingt und Sie sich die Zutatenliste nicht von anderen vorlesen lassen müssen, empfiehlt sich eine Handlupe wie mobilux® LED. Mit der Leuchtfunktion dieser praktischen Sehhilfe lassen sich neben den kleingedruckten Angaben auf der Verpackung Ihrer Backzutaten auch die Rezepte aus Zeitschriften oder Büchern besser lesen: Das helle Licht der langlebigen LED-Beleuchtung sorgt für eine gleichmäßige Ausleuchtung. So finden garantiert alle Zutaten für den Lebkuchenteig ihren Weg in die Rührschüssel – und zwar korrekt portioniert und in der richtigen Reihenfolge.

Ob als originelles Platzkärtchen für den Heiligen Abend, als kleine weihnachtliche Aufmerksamkeit oder zum selber Vernaschen: Diese kleinen Lebkuchenherzen können Sie mit der passenden Sehhilfe ganz einfach selber backen.

Lebkuchenherzen auf einem Teller mit weihnachtlicher Dekoration.
Innviertlerin auf Pixabay

Zutaten

Für 8-10 Lebkuchenherzen:

  • 125 g Butter
  • 250 g Honig
  • 100 g Brauner Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL echter Kakao
  • 1 EL Lebkuchengewürz
  • 1 Ei (Größe M)

Zubereitung

  • Erhitzen Sie Butter, Honig und Zucker unter mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
  • Mischen Sie Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Kakao zusammen. Kneten Sie die Mischung nun mit dem Ei und der Honig-Zucker-Mischung zu einem glatten Teig. Wickeln Sie diesen anschließend in Folie und lassen Sie ihn zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.
  • Rollen Sie den Teig ca. 1 cm dick aus. Stechen Sie mit einem ca. 10 cm großen Keksausstecher Herzen aus dem Teig aus. 
  • Legen Sie die ausgestochenen Lebkuchenherzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie diese im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) für ca. 15-20 Minuten.

Sie oder jemand in Ihrer Familie ernährt sich vegan? Kein Problem, hier finden Sie ein leckeres veganes Rezept – ganz ohne tierische Zutaten.   

 

Mit der passenden Sehhilfe weihnachtliche Kunstwerke erschaffen

Die Küche riecht ganz weihnachtlich, die frisch gebackenen Lebkuchenherzen sind abgekühlt und das weihnachtliche Hörbuch läuft schon im Hintergrund – die beste Ausgangslage für die Verzierung Ihrer kleinen Köstlichkeiten. Dank der passenden Lupenleuchte, wird die Lebkuchendekoration auch für Menschen mit Sehbeeinträchtigung ein voller Erfolg.

Mit dieser simplen, aber leckeren Spritzglasur lassen sich Ihre Lebkuchenherzen individuell verzieren:

Ein Lebkuchenherz wird mit Zuckerguss aus einer Spritztülle verziert.
Cotton Studio auf Pexels

Zutaten

  • 500 g Puderzucker
  • 2 frische Eiweiß
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

  • Sieben Sie den Puderzucker und verrühren Sie diesen mit dem Eiweiß. Rühren Sie tropfenweise Zitronensaft unter, bis die Glasur spritzfähig ist. 
  • Geben Sie die Glasur in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Sterntülle. Damit die restliche Glasur nicht austrocknet, sollte diese mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.
  • Verzieren Sie Ihre Lebkuchenherzen nach Wunsch und lassen Sie diese gut trocknen.
  • Fertig sind Ihre weihnachtlichen Kunstwerke.

Sie arbeiten gerne mit Liebe zum Detail? Eine Sehbeeinträchtigung kann es schwierig machen, detailliert in der Küche zu arbeiten. Dank der Lupenleuchte vario LED flex können Sie problemlos kleine Meisterwerke aus Ihren Lebkuchenherzen schaffen – mit beiden Händen. Mit ihrer praktischen Tischklemme lässt sich vario LED flex nahezu überall in Ihrer Küche montieren und dank des großen Schwenkbereichs in die passende Position bringen. So ist die Sehhilfe als “feste Größe” vor Ort und erleichtert Ihnen die Gestaltung der Lebkuchen. Die Vergrößerung macht es Ihnen ganz einfach möglich, schöne Zuckerguss-Muster aufzubringen.

Das Schwanenhalsstativ von vario LED flex lässt sich ganz einfach auf genau den Bereich richten, an dem Ihr Lebkuchen liegt. Ist einer fertig gestaltet, können Sie die Lupenleuchte direkt auf den nächsten richten. So haben Sie immer den aktuellen Arbeitsbereich in Sicht, ohne die Lebkuchen selbst bewegen zu müssen. Und keine Angst vor klebrigen Fingern: vario LED flex ist am Stativ mit einem praktischen Schutzüberzug gestaltet, der sich unkompliziert reinigen lässt.

Weihnachtsbäckerei mit Kindern

Ein Kind verziert Lebkuchenherzen
Olivia Oliver Design auf Unsplash

In der Weihnachtsbäckerei gibt es viele Leckereien – kein Wunder, dass Menschen jeden Alters Spaß am Backen und Verzieren von Lebkuchenherzen haben. Das gemeinsame Backerlebnis ist eine tolle Möglichkeit, um sich handwerklich zu beschäftigen und die eigene Kreativität auszuleben. Vor allem, wenn es um die Verzierung der Köstlichkeiten geht, können sich auch die Kinder austoben. Sobald die Spritzglasur angerührt ist, können die Kleinen die Farbgestaltung selbst in die Hand nehmen. Durch das Hinzufügen von Lebensmittelfarben entstehen so wunderschöne Farbvariationen auf den Lebkuchenherzen.

Besonders schön sehen die Herzen aus, wenn die Glasur zweifarbig aufgetragen wird. Färben Sie die Spritzglasur dazu zum Teil mit Farbe ein und geben Sie diese gemeinsam mit der weißen Glasur nebeneinander in die Spritztülle. Die Glasur aufspritzen und voilà: Die Lebkuchenherzen erstrahlen in Farbe.
Auch eine tolle Idee: Gummibärchen, Smarties und Co. in einer Muffinform bereitstellen und die Kinder kleine Kunstwerke auf ihren Lebkuchenherzen schaffen lassen. Möchten Sie den Kleinen bei der Verzierung helfen, eignet sich hier auch eine praktische Handlupe wie mobilux® LED. Mit dieser haben Sie einen guten Überblick über die mitunter großen Lebkuchen und können auch die kleinste Zuckerperle richtig platzieren.

 

Lebkuchen richtig aufbewahren

Die Lebkuchenherzen sind gelungen und verziert? Damit diese möglichst lange genießbar bleiben, ist eine richtige Lagerung wichtig. Lebkuchen sollten am besten luftdicht, trocken und kühl in einer Blechdose aufbewahrt werden. Damit die Lebkuchen die Möglichkeit haben, ihr Aroma zu entfalten, sollte die Dose in der ersten Woche nicht ganz verschlossen werden. Sind die Lebkuchen bereits hart, können Sie eine Apfelhälfte in die Dose legen. Durch die Feuchtigkeit wird der Lebkuchen wieder etwas weicher.

Sie wollen weihnachtliche Köstlichkeiten zubereiten und dabei nicht auf die Hilfe anderer angewiesen sein? Mit unseren Sehhilfen steht Ihrer Selbstständigkeit in der Küche nichts mehr im Weg. In einem Eschenbach Fachhändler in Ihrer Nähe erhalten Sie ausführliche Beratung zu den praktischen Küchenhelfern. Viel Freude beim Backen und Verzieren wünscht Ihnen Eschenbach Optik! 

 

 

Titelbild von Karolina Grabowska auf Pexels

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